Assortiment artisanat local Véronique Steffen à Denens

  • Burger de pois chiche de coinsins

  • Salade de carotte de Ballens

  • Burger de Pois chiche de coinsins

  • Beignet de légumes locaux

Dans notre assortiment découvrez  les délices que nous prépare toutes les semaines Véronique Steffen à Denens, grâce à un maximum de produits locaux et biologiques, Véronique nous concocte des plats cuisinés délicieux et variés. Sa matière première est de qualité biologique et majoritairement local par exemple:  Les graines et farines de Coinsins, les fruits et légumes des maraîchers voisins,  ainsi que d’autres matières premières biologiques directement chez nous à l’épicerie.

Assortiment produits laitiers, beurre, mozzarella

Dans notre assortiment produits laitiers vous trouverez; mozzarella sans lactose, mozzarella lait de buffle, mozzarella au lait de brebis, du beurre non pasteurisé, Feta, kéfir de lait à boire,  des ferments pour faire des yaourts, et sur commande vous avez la possibilité de nous commander du lait frais de chèvre, de brebis, des demi-meules de fromage à raclette etc.. Tout est possible !

Fromage à base de lait de vache, brebis, chèvre

Nous avons un assortiment de fromage très varié. Au lait de chèvre, vache, brebis et buffle. Nous travaillons avec les fromagers du coin ;

Monsieur Burnet à Aubonne, Monsieur Kursner à Gimel, et aussi avec la famille Henchoz, entreprise pionnière en Suisse,
le Sapalet fabrique des produits laitiers avec du lait de son propre cheptel.
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut,
la famille Henchoz s’implique avec passion, depuis les pâturages jusqu’à votre assiette. Ils nous fournissent, du lait, yaourt, fromage et du beurre.

N’hésitez pas à nous passer commande pour divers produits tels que: fromage à raclette, fondue, lait frais de chèvre, lait frais de brebis, demi-meule etc..

Yaourt au lait de vache, brebis, chèvre, buffle

Nous vous proposons diverses marques, principalement les produits de la famille Henchoz. Nous avons un joli assortiment de yaourt dans des pots en verre, un système de consigne à été mis en place, pour réduire l’impact écologique.

Fromage Vegan

La gamme New roots basée à Thoune, propose des fromages vegan délicieux. Fabriqués à base de noix de cajou 100% artisanale,  100% biologiques

Alternatives végétales

Du tofu artisanales locales, des salades toutes prêtes avec que des ingrédients locaux, des soupes, du tempeh, du seitan etc..

Les boissons

Nous proposons les boissons fraîches de Urban Kombucha à Lausanne.

Poisson

Chez nous vous trouverez :

La truite fraîche et fumée de la pisciculture de l’Isle. À l’Isle, au pied du Jura, les truites de Michèle et Roland Clivaz-André coulent une vie paisible dans les eaux de la Venoge. Dans la pisciculture du Vieux-Moulin créée en 1962 par les parents de Michèle, les poissons y sont élevés de manière biologique dans des fonds naturels.

Ainsi qu’un bel assortiment de saumon fumé, frais, mariné de chez Borex poissons à Nyon . Tout nouveau dans l’assortiment vous trouverez du saumon élevé en suisse, plus d’informations ici !

Viande

Nous travaillons depuis des années avec la boucherie Fidelio.  Dans l’assortiment vous trouverez du poulet et de la dinde bio Suisse, mais également du boeuf, veau, agneau, porc etc.. Nous vous conseillons de passer commande à l’avance. N’hésitez pas à nous demander un listing d’assortiment.